Фаршированные перцы к обеду!

0
73

Фаршированные перцы к обеду!
на 100грамм — 52.93 ккалБ/Ж/У — 3.97/1.4/6.17

Ингредиенты:
Фарш из куриного филе — 400 г
Перец болгарский — 8 шт
Рис — 3 ст. л
Лук — 2 шт
Вода — 500 мл
Морковь — 1 шт
Чеснок — 6 г
Томатная паста — 3 ст. л
Соль, перец — по вкусу
Подсластитель — по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Перец вымыть, аккуратно вырезать семенную коробку, еще раз промыть от семян и обсушить бумажными полотенцами. Приготовить начинку. Рис промыть, залить водой и отварить до полуготовности (около 10-15 минут). Морковь почистить, вымыть, и нарезать (соломкой/произвольно/можно на терке потереть). Лук очистить и нарезать четвертькольцами. В сковороде разогреть оливковое масло, выложить лук, немного поперчить и обжарить около 15-20 минут, на медленном огне, до мягкости. Сдвинуть лук лопаткой на край сковороды, выложить морковь и обжарить, помешивая, пока морковь немного не обмякнет (около 3-4 минут). В большой миске соединить фарш, рис и обжаренные лук с морковью. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавку. Добавить к фаршу чеснок, соль и свежемолотый перец. Хорошо перемешать фарш (удобно перемешивать руками). Подготовленные перцы наполнить фаршем и поместить в сотейник или другую толстостенную посуду. Приготовить томатный соус. Соединить томатную пасту с подсластителем, перемешать (при желании, можно добавить в соус йогурт). Влить воду и еще раз перемешать. По вкусу соус посолить и поперчить. Полученным соусом залить перец. Тушить перцы при слабом кипении, под крышкой, около 40-60 минут. Выключить огонь и дать настояться еще 10 минут.

Приятного аппетита!

Комментарии